الروبيان والموز بالكاري
هل ترغب في تجربة شيء فريد من نوعه ولذيذ للغاية؟ إذاً استمر في القراءة وتعلم كيفية طهي الكاري الكاري الكاري الكاري الناري المصنوع من الموز والقريدس وفلفل بونيه.
إن النكهات المتباينة في هذا الكاري هي ما يجعله مميزاً للغاية. يمزج حليب جوز الهند الكريمي بين حلاوة الموز ونكهة المأكولات البحرية اللذيذة للقريدس. ثم لديك فلفل البونيه الحار جداً الذي يحاول أن يستحوذ على ذوقك بالنكهات الجامايكية الحارة.
لقد قررنا استخدام الموز بدلاً من الموز في هذه الوصفة لسببين:
- الموز أحلى من الموز
- يسهل العثور على الموز في معظم المحلات التجارية
ولكن يمكنك استخدام موز الجنة لاتباع نهج أكثر تقليدية. فقط اعلم أن الكاري لن يكون حلو المذاق.
بشكل عام، هذا الكاري الحار ليس فقط لذيذًا للغاية ولكنه صحي أيضًا، حيث أنه مليء بالخضراوات الملونة والمأكولات البحرية الصحية. ويحتوي الكاري وحده على 350 سعرة حرارية و43% من المعدل الحيوي للبروتينات و7% فقط من المعدل الحيوي للكربوهيدرات. يمكنك تقديمه مع طبق من الأرز أو بعض الخبز لتحويله إلى وجبة كاملة.
نحن متحمسون جداً لتجربة هذا الطبق ونتمنى أن تحبه كما أحببناه نحن. اتبع خطواتنا السهلة أدناه، وسيكون في طبقك في حوالي 30 دقيقة فقط.
المكونات
لـ 4 حصص
|
الزيوت النباتية |
1 ملعقة كبيرة |
|
البصل |
1 |
|
فصوص الثوم |
2 |
|
جذر الزنجبيل الطازج |
30 g |
|
مسحوق الكاري |
1 ملعقة كبيرة |
|
البهارات |
1 قرصة |
|
أغصان الزعتر |
2 |
|
الفلفل الحار الاسكتلندي بونيه |
1 |
|
الطماطم |
400 g |
|
حليب جوز الهند (معلب) |
400 مل |
|
الموز |
2 |
|
روبيان الملك |
400 g |
|
الجير |
1/2 |
متوفر في متجرنا
الخطوة 1
لنبدأ بتجهيز جميع الخضروات.
قشّر جذر الزنجبيل الطازج وقطّع جذور الزنجبيل الطازج إلى شرائح، وقطّع البصل إلى شرائح رقيقة وقطّع الفلفل الحار الاسكتلندي. ثم قطّعي الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة وضعي كل الخضروات المجهزة جانباً.
بعد ذلك، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلّب حتى تفوح رائحة الثوم ثم أضف الزنجبيل المقطّع ومسحوق الكاري والبهارات وأغصان الزعتر الممزقة.
تُطهى التوابل لبضع دقائق لإخراج جميع نكهاتها.
الخطوة 2
لنبدأ بتجهيز جميع الخضروات.
قشّر جذر الزنجبيل الطازج وقطّع جذور الزنجبيل الطازج إلى شرائح، وقطّع البصل إلى شرائح رقيقة وقطّع الفلفل الحار الاسكتلندي. ثم قطّعي الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة وضعي كل الخضروات المجهزة جانباً.
بعد ذلك، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلّب حتى تفوح رائحة الثوم ثم أضف الزنجبيل المقطّع ومسحوق الكاري والبهارات وأغصان الزعتر الممزقة.
تُطهى التوابل لبضع دقائق لإخراج جميع نكهاتها.
الخطوة 3
والآن، حان الوقت لإضافة الموز اللذيذ.
يُقشّر الموز ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف إلى كاري جوز الهند. ثم يُطهى الموز لمدة 5 دقائق أو ما يكفي لإفراز الفاكهة نكهتها.
تجنب الإفراط في طهيها وإلا ستصبح طرية جداً.
الخطوة 4
والآن، يُضاف الروبيان الملكي ويُعصر الليمون الحامض.
يُطهى كاري الموز لمدة 5 دقائق إضافية.
عندما يتحول لون الروبيان إلى اللون الوردي ويتقوّس قليلاً، يصبح جاهزاً. تجنب الإفراط في طهيه وإلا سيتقلص كثيراً ويصبح مطاطياً.
في النهاية، يُقدم كاري الموز بالقريدس اللذيذ مع أرز الموز المطهو على البخار ويُزين بالفلفل الأسود والزعتر.